Plateau de fromage grillé avec asperges et melon
1 demi-baguette ou la moitié d’une baguette entière, coupée en 8 tranches
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
2 morceaux de fromage à pâte molle affiné Bon·fire
160 g (4 onces) de jambon cru (prosciutto)
1/2 melon épépiné et découpé en billes avec une cuillère à melon
1 tasse de cerises entières
1 cuillère à soupe de menthe fraîche, hachée, et un peu plus pour décorer la planche
1 cuillère à soupe de mélange balsamique pour le nappage
Préparation
1.Préchauffer le gril à chaleur moyenne.
2.Enduire les deux côtés de chaque tranche de pain avec de l’huile d’olive. Mélanger les asperges avec le reste d’huile d’olive. Disposer sur le grill les asperges et les morceaux de fromage affiné à pâte molle Bon·fire.
3.Fermer le couvercle et faites griller à feu moyen pendant cinq minutes.
4.Après cinq minutes, retourner les asperges et le fromage à l’aide de pinces. Continuer à griller sur le deuxième côté cinq minutes de plus. Ajouter les tranches de pain et les faire dorer (environ 2 minutes par côté).
5.Retirer les asperges, le fromage et le pain. Mettre le tout sur la planche à fromage.
6.Disposer le jambon, le melon et les cerises autour des asperges, du fromage et du pain sur le plateau à fromage. Garnir de menthe fraîche et d’un filet de glaçage balsamique et servir immédiatement.
