Ingrediënten voor 8 personen:
1 ROUGETTE Ovenkaas Cremig-mild (variant naar keuze)
50 g pecannoten
200 ml water
1 peer
1 eetlepel suiker (voor het karamelliseren van de peer)
3 eetlepels suiker (voor het karamelliseren van de pecannoten)
1/2 theelepel chilivlokken
Bereiding:
1. Verhit de suiker in een pan, voeg de perenblokjes toe en laat op middelhoog vuur karamelliseren tot ze zacht zijn. Zeto pzij.
Verhit in een andere pan de suiker en het water, voeg de pecannoten toe en breng op smaak met chilivlokken. Roer tot de noten gelijkmatig gekaramelliseerd zijn. Laat afkoelen en hak grof.
2. Verwarm de oven voor (200°Cboven-/onderwarmte,180°Chetelucht). Bereid de ROUGETTE Ovenkaas volgens de aanwijzingen op de verpakking. Haal de kaas uit de oven en snijd het oppervlak kruiselings in.Vouw de vier hoeken open. Verdeel de gekaramelliseerde perenblokjes over de kaas en bestrooi met de gehakte pecannoten en eventueel wat rozemarijn. Laat nog 8–12 minuten bakken, afhankelijk van de gewenste goudbruining.
3. Haal de Ovenkaas uit de oven, presenteer op een bord en serveer met crackers.
Bereidingstijd: Ongeveer 40 minuten