Préparation:

1. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking en zet apart. Kook de edamame volgens de aanwijzingen en laat afkoelen.
2. Schil de avocado en snijd in plakjes. Was de komkommer en snijd in lange, fijne reepjes. Schil de mango en snijd in blokjes. Maak de rode kool schoon, verwijder de stronk en snijd fijn. Meng de rode kool met zout en kneed in een kom tot hij zachter wordt.
3. Klop olijfolie, citroensap en paprikagelei door elkaar en breng op smaak met zout en peper.
Snijd de ROUGETTE Landkaas in kleine stukjes. Verdeel de afgekoelde rijst over kommen. Rangschik de groenten, mango en kaas erbovenop. Besprenkel met de dressing en garneer met sesam zaad.

Bereidingstijd: Ongeveer 40 minuten