Préparation

Profitez en un instant

1. Enlever la croûte du ROUGETTE et couper le fromage en petits cubes. Coupez également le jambon en petits cubes. Bien mélanger avec la chapelure, l'oeuf et les épices. Assaisonner les côtelettes d'agneau et les faire frire dans l'huile chaude des deux côtés pendant environ 2 minutes. Déglacer le jus avec le bouillon d'agneau et laisser réduire de moitié. Pendant ce temps, placer les côtelettes sur une plaque de four et badigeonner avec le mélange de fromage. Cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 6 à 8 minutes jusqu'à ce que la croûte de fromage soit dorée. Servir avec la sauce.

Astuce

Délicieux avec des pommes de terre au romarin et des haricots verts.