Zubereitung:

1. Knoblauch schälen und fein hacken Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel in kleine Würfel schneiden.

2. In einer großen Schüssel Hackfleisch, Mais, Kidneybohnen, Paprika, Zwiebel, Knoblauch, Ei, Paniermehl und Chilipulver vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermischen. Kleine Fleischbällchen in der Größe von Tischtennisbällen aus der Mischung formen und auf einen Teller legen.

3. Bevor die Hackbällchen gebraten werden, den ROUGETTE zubereiten. Den Ofen vorheizen (200°C Ober-/Unterhitze, 180°C Umluft). Den Rougette Ofenkäse nach Anleitung im Ofen zubereiten. Den fertigen Ofenkäse aus dem Ofen nehmen und die Oberfläche kreuzförmig einschneiden. An den vier Ecken aufklappen. Weitere 8-12 Min. - je nach gewünschter Bräunung - fertig backen.

4. In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze ausreichend Öl erhitzen. Wenn das Öl heiß ist, die Hackbällchen anbraten, bis sie goldbraun und durchgegart sind (etwa 4-5 Minuten pro Seite). Die Hackbällchen herausnehmen und auf einen Teller legen.

5. Den Ofenkäse aus dem Ofen nehmen, auf einem Teller anrichten und mit den Tex-Mex-Hackbällchen servieren.