Siesta mit ROUGETTE Ofenkäse von Homekitchenmarley
1 ROUGETTE Ofenkäse
2,5 kg Kartoffeln (festkochend)
300 g Pimientos de Padron
Für die Dips:
Mojo verde
100 ml Olivenöl
5 Zehen Knoblauch
1 Bund Blattpetersilie
1 Bund Koriander
1 Spritzer Limette
Meersalz
Schwarzer gest. Pfeffer
Mojo rojo
100 ml Olivenöl
2 EL Tomatenmark
2 TL geräuchertes Paprikapulver
1 Rote Paprika gewürfelt
1 Prise Chiliflakes
1 Spritzer Limette
Meersalz
Schwarzer gest. Pfeffer
Zubereitung
Mit wenigen Handgriffen zum Genuss
1. Papas Arrugadas: Die Kartoffeln mit 2 EL Meersalz für ca. 20-30 Minuten kochen. Das restl. Wasser abgießen und die Kartoffeln auf kleiner Stufe unter gelegentlichem Schütteln des Topfes trocknen lassen.
2. Für den Mojo verde Dip Petersilie und Koriander von den Stielen befreien. Dann 100 ml Olivenöl, Knoblauch, Petersilie, Koriander, Limette, Salz und Pfeffer mit einem Zauberstab fein pürieren.
3. Für den Mojo rojo Dip 100 ml Olivenöl, Tomatenmark, Paprikapulver, Paprika, Chilifakes, Salz und Pfeffer mit einem Zauberstab fein pürieren.
4. ROUGETTE Ofenkäse nach Packungsbeilage zubereiten.
5. Währenddessen Pimientos de Padron waschen und in einer sehr heißen Pfanne anbraten. Sie dürfen ruhig dunkle Stellen bekommen. Mit Meersalz bestreuen und sofort servieren.
6. Kartoffeln und Pimientos in den heißen Käse tauchen und mit den Dips genießen.
© Homekitchenmarley
ROUGETTE Ofenkäse 320 g
Fein-würzig
Das Original
Der echte Ofenkäse-Klassiker in der typischen Holzdose. Eine innovative Idee für heiße Käsegerichte und der ganze Stolz unserer Käsemeister. Gleich probieren!
Nährwertangaben (pro 100 g):
Energie: 1371 kJ / 331 kcal,
Fett: 29 g,
davon gesättigte Fettsäuren: 19 g,
Kohlenhydrate: < 0,5 g,
davon Zucker: < 0,5 g,
Eiweiß: 17 g,
Salz: 1,7 g
