Laugenbagels, Räucherlachs & Sommerdip mit ROUGETTE Cremiger Grillkäse Kräuter von Homekitchenmarley

30 min
Einfach
Für die Laugenbagels:
1 ROUGETTE Cremiger Grillkäse Kräuter 
500 g Dinkelmehl Typ 630
170 ml lauwarmes Wasser
100 ml Milch
50 g Natron
2 EL Olivenöl
2 TL Salz
2 TL Zucker
1 Paket Trockenhefe
1 Ei
Optional Sesam oder Meersalzflocken

Für die Füllung:
150 g Räucherlachs 
100 g Babyblattspinat 
Bund Radischen

Für den Sommerdip:
Etwas gezupfter gewaschener Dill
2-3 EL Mayonaise
1 EL Schmand oder Sour Cream
1 EL Honig
1 EL Weißweinessig
1 EL Dijonsenf Grobkörnig
1 fein gewürfelte Scharlotte
Etwas Meersalz und gestoßenener Pfeffer

Zubereitung

Mit wenigen Handgriffen zum Genuss

1. Für die Laugenbagels alle Zutaten bis auf Natron und Ei mit Hilfe einer Küchenmaschine zu einem Teig verarbeiten und diesen danach abgedeckt für 1 Stunde ruhen lassen.

2. Anschließend den Teig zu ca. 8 Kugeln formen und ein Loch in die Mitte bohren und etwas dehnen. Das funktioniert mit Hilfe des Stiels eines Kochlöffels sehr gut.

3. Dann auf ein Blech mit Backpapier mit Abstand setzen und weitere 30 min abgedeckt gehen lassen.

4. Den Backofen auf 180 - 200 Grad Umluft vorheizen. Während dieser Zeit das Wasser zum Kochen bringen und das Natron reingeben.

5. Die Bagels vorsichtig nacheinander für 20-30 Sekunden von jeder Seite im Wasser blanchieren und wieder auf das Backblech setzen. Anschließend mit dem Eiweiß bepinseln und mit Meersalzflocken oder Sesam bestreuen. Nun für etwa 20 Minuten goldbraun backen.

6. Für den Sommerdip alle Zutaten in einer Schüssel miteinander verrühren und anschließend abschmecken.

7. Den ROUGETTE Cremiger Grillkäse Kräuter nach Packungsanleitung auf dem Grill (oder in der Pfanne) zubereiten.

8. Nachdem die Laugenbagels ausgekühlt sind, können sie aufgeschnitten werden und optional noch kurz getoastet werden. Dann die beiden Hälften mit dem Sommerdip bestreichen und nach Belieben mit den Zutaten füllen. Zum Schluss den ROUGETTE Cremiger Grillkäse Kräuter dazugeben. Guten Appetit!

© Homekitchenmarley

 

ROUGETTE Cremiger Grillkäse Kräuter

Köstlich würzig. 

ROUGETTE Cremiger Grillkäse mit der intensiven Note frischer Kräuter, die sich bei der Zubereitung wunderbar ausbreitet. Riecht wie frisch selbst gepflückt und schmeckt herrlich nach leckerem Weichkäse. 

Nährwertangaben (pro 100 g):

Energie: 1368 kJ / 330 kcal,
Fett: 28 g,
davon gesättigte Fettsäuren: 18 g,
Kohlenhydrate: < 0,5 g,
davon Zucker: < 0,5 g,
Eiweiß: 19 g,
Salz: 1,6 g

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Einfach nachzukochen und himmlisch lecker.