Grillet fiken og Cheese salat med ruccola
2 skiver Bon·fire Soft Ripened Cheese
3 spiseskjeer + 2 teskjeer extra-virgin olivenolje, delt
1 spiseskje balsamico
2 teskje honning
Juicen til 1/2 appelsin
Salt og nykvernet svart pepper
4 unser ruccola
2 teskjeer hakkede pistasienøtter
Tilberedning
1.Forvarm grillen til middelshøy varme.
2.Pensle de kuttede sidene til hver fiken halvdel med 2 teskjeer olivenolje. Plasser fikenhalvdelene på den varme grillen, med den kuttede siden ned, sammen med begge skivene av Bon·fire Soft Ripened Cheese på grillen. Grill over middelshøy varme i fem minutter.
3.Etter fem minutter, bruk tang for å snu osten. Fortsett å grille den andre siden i fem minutter til.
4.Fjern fiken og osten fra grillen. Flytt det til et skjærebrett og la det kjøle ned i fem minutter før håndtering.
5.Mens fikene og osten kjøler seg ned bland sammen balsamico, honning og appelsinjuice i en liten skål. Tilsett 3 spiseskjeer med olivenolje og visp for å blande sammen. Smak til med salt og pepper og legg til side.
6.Når det er kjølig nok til å håndtere kan du kutte osteporsjonene i terninger.
7.For å servere bland ruccola med halvparten av vinaigretten i en liten skål og plasser det på et serveringsfat. Topp det med fiken og ost i terninger. Hell over resten av vinaigretten og strø på med pistasienøtter.
