Préparation

1.Préchauffer le gril à chaleur moyenne. 

2.Retirer les fromages à griller de l’emballage et percer-les avec une fourchette des deux côtés conformément aux instructions de l’emballage. Placer le fromage et le bacon sur le gril. Faire griller à feu moyen 4 minutes, en tournant une fois les fromages d’un quart de tour pour produire des marques en forme de croix. 

3.Après 4 minutes, retourner le fromage et le bacon avec des pinces. Griller sur le deuxième côté pendant 4 minutes supplémentaires, puis retirer les fromages et le bacon du gril et les laisser reposer pendant cinq minutes.

4.Pendant que les fromages refroidissent, mettre une grande poêle en fonte sur le grill. Ajouter 1 cuillère à soupe de beurre dans la poêle et laisser fondre. Ajouter deux œufs dans la poêle. Fermer le couvercle du gril et faire frire jusqu’à ce que les blancs soient cuits et que les jaunes soient encore légèrement coulants, environ 3 minutes. Transférer soigneusement les œufs sur un plateau et recommencer avec le reste du beurre et des œufs. 

5.Placer les muffins anglais sur le gril, côtés fendus vers le bas et les faire griller pendant environ 2 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient grillés et même légèrement carbonisés. 

6.Une fois que le fromage est assez froid pour être manipulé, couper-le avec précaution en quatre avec un couteau affuté. 

7.Constituer le premier sandwich en empilant sur une moitié de muffin anglais une tranche de bacon canadien, une tranche de tomate, deux tranches de fromage à pâte molle, 1/4 de tasse de jeunes épinards et un œuf, et mettre par-dessus l’autre moitié du muffin. Recommencer pour les autres sandwiches. 

Astuce

Si vous n’avez pas envie d’utiliser le gril, vous pouvez simplement préparer les fromages à griller, le bacon et les œufs à la poêle sur la cuisinière.