Burger grillé au fromage à pâte molle affiné

30 min
Moyennement difficile

2 portions de fromage à pâte molle affiné Bon·fire
1 gros oignon doux (par exemple de variété Vidalia, Walla Walla ou Red), pelé et tranché en rondelles de 1,2 cm (1/2")
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à café de sucre granulé
2 bretzels, divisés

Garnitures : 

1 cuillère à soupe de confiture de figues
1 cuillère à soupe de moutarde au miel
1/4 de tasse de jeunes épinards frais

Préparation

1.Préchauffer le gril à chaleur moyenne.

2.Enduire chaque côté des tranches d’oignon avec de l’huile d’olive et saupoudrer une couche uniforme de sucre des deux côtés.

3.Placer avec précaution les tranches d’oignon et les portions de fromage sur le gril préchauffé. Mettre le couvercle et griller à couvert pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que des marques de brûlure apparaissent sur les portions de fromage et tranches d’oignons.

4.Retourner délicatement les oignons et les portions de fromage avec une spatule. Continuer à faire des grillades cinq minutes de plus.

5.Placer les pains bretzels à la broche sur le gril, côté intérieur vers le bas, pendant les 2 dernières minutes de cuisson ou jusqu’à ce que les pains soient correctement grillés.

6.Retirer les pains, les oignons et le fromage du gril. Constituer les hamburgers en étalant une couche de confiture de figues sur le dessus des deux pains et une couche de moutarde au miel sur les demi-pains du bas.

7.Garnir la moitié du bas des pains avec une tranche d’oignon grillé, la moitié des jeunes épinards, une tranche de fromage, et placer la moitié du haut du pain. Servir immédiatement.