Ingrédients pour 8 portions:
1 ROUGETTE Fromage au four Doux et crémeux (variété au choix)
50 g de noix de pécan
200 ml d'eau
1 poire
1 cuillère à soupe de sucre (pour caraméliser la poire)
3 cuillères à soupe de sucre (pour caraméliser les noix de pécan)
1/2 cuillère à café de flocons de piment
Préparation:
1. Faire chauffer le sucre dans une poêle, ajouter les dés de poire et les faire caraméliser à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Réserver. Dans une autre poêle, faire chauffer l’eau et le sucre, ajouter les noix de pécan et assaisonner avec les flocons de piment. Remuer jusqu’à ce que les noix soient bien caramélisées. Laisser refroidir et hacher grossièrement.
2. Préchauffer le four (200°C chaleur traditionnelle, 180°C chaleur tournante). Préparerle ROUGETTE Fromage au four selon les instructions. Une fois cuit, sortir le fromage du four et inciser la surface en croix. Replier les quatre coins vers l’extérieur. Répartir les dés de poire caramélisés sur le fromage, parsemer de noix de pécan hachées et, si désiré, unpeuderomarin. Remettre au four pendant 8 à 12 minutes selon le degré de dorure souhaité.
3. Sortir le fromage du four, dressez sur une assiette et servir avec des crackers.