ROUGETTE Ofenkäse mit Hackbällchen
250 g Rinder - oder Lammhackfleisch
250 g Schweinhackfleisch
1 feingeschnittene Zwiebel
3 EL fein gehackte, gemischte Kräuter (z.B. Petersilie, Thymian und Rosmarin)
1Knoblauchzehe
150 g Weißbrotwürfel
1 TL Paprikapulver "edelsüß"
1 TL Paprikapulver "scharf"
Salz, Pfeffer
1 Eigelb
2 Eiweiß
Olivenöl
Holzspieße
Zubereitung
Mit wenigen Handriffen zum Genuss
1. Knoblauchzehe schälen und sehr fein hacken bzw. pressen. Zwiebelwürfel und Knoblauch in etwas Olivenöl anbraten.
2. Hackfleisch mit den Kräutern, dem Paprikapulver und dem Weißbrot vermengen. Anschließend Zwiebeln, Knoblauch und das Eigelb zugeben und alles zu einer Masse verkneten.
3. Eiweiß steif schlagen und zur Fleischmasse geben.
4. Aus der Fleischmasse kleine Bällchen formen und zur Seite stellen.
5. Den Ofenkäse 10 Minuten backen, kreuzförmig einschneiden und die Ecken nach außen klappen. Dann weitere 7 bis 10 Minuten bis zur gewünschten Bräunung fertig backen.
6. Währenddessen die Fleischbällchen in einer heißen Pfanne mit Olivenöl von allen Seiten braten und anschließend auf Holzspieße stecken.
7. Den Ofenkäse mit den Hackspießen servieren.
Tipp
Dazu passt BBQ-Sauce.
ROUGETTE Ofenkäse 320 g
Fein-würzig
Das Original
Der echte Ofenkäse-Klassiker in der typischen Holzdose. Eine innovative Idee für heiße Käsegerichte und der ganze Stolz unserer Käsemeister. Gleich probieren!
Nährwertangaben (pro 100 g):
Energie: 1371 kJ / 331 kcal,
Fett: 29 g,
davon gesättigte Fettsäuren: 19 g,
Kohlenhydrate: < 0,5 g,
davon Zucker: < 0,5 g,
Eiweiß: 17 g,
Salz: 1,7 g
