Diese bunten Spiralkekse können in den richtigen Farben unglaublich weihnachtlich, aber auch bunt wie ein Regenbogen aussehen. Und dazu sind sie ganz einfach selbst gemacht. Besonders den kleinen Bäckern werden diese knallbunten Plätzchen ein Leuchten in die Augen zaubern!

Für den Teig (für ca. 30 Cookies):  250 g Butter (Zimmertemperatur), 250 g Margarine, 500 g Zucker, 1 kg Mehl, 5x Vanillezucker, 1x Backpulver, 1 Eigelb, Lebensmittelfarbe nach Wunsch, 2x Butter-Vanille-Aroma                                                                                                     

Butter cremig rühren: Butter, Margarine, Zucker und Butter-Vanille-Aroma in eine große Schüssel füllen und cremig rühren. Mehl mit Backpulver mischen und nach und nach untermengen. Plätzchenteig in zwei oder drei gleichmäßig große Teile teilen und jedem eine andere Lebensmittelfarbe durch Kneten beimengen. Teigportionen rechteckig, ca. 5-10 mm dick ausrollen. Dann die bunten Platten übereinanderlegen und den überschüssigen Teig so wegschneiden, dass ein einheitliches großes Rechteck mit glatten Kanten entsteht. Danach behutsam einrollen, in Klarsichtfolie einwickeln und für ungefähr 3 Stunden in den Kühlschrank legen. Dann die Keksteigrolle in gleichmäßige Scheiben schneiden und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Swirl Cookies im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad (Umluft) für 8 Minuten backen. So lange sie noch warm sind, können die Cookies noch in Streuseln bzw. Zuckerperlen gewälzt werden. 

Ganz ohne Fett kommen diese niedlichen Tannenbäume aus Baiser aus. Sie sind nicht nur lecker, sondern eignen sich auch gut als Tischdeko oder Geschenkverzierung.

Für den Teig: 4 Eiweiß, 200 g Zucker, grüne Lebensmittelfarbe, bunte Streudeko

Den Zucker mit einem Schneebesen im Eiweiß über einem heißen Wasserbad in 3-5 Minuten auflösen. Die Eiweißmasse in der Küchenmaschine steif schlagen, bis die Baisermasse so fest ist, dass sie gerade stehenbleibt. Die Masse mit grüner Lebensmittelfarbe grün färben und in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Dann auf ein mit Backpapier oder Backfolie belegtes Backblech Bäumchen spritzen und mit bunter Streudeko bestreuen. Bei 100 °C im Backofen eine Stunde trocknen lassen. Danach den Ofen ausschalten und das Baiser darin erkalten lassen.

Diese kleinen Blumen sind nicht nur eine supersüße Geschenkidee, sie verwandeln auch jede Geschenkverpackung und jeden Weihnachtsteller in einen Augenschmaus zum Anbeißen! Wer möchte, kann den Teig noch mit Lebensmittelfarbe in Rot oder Rosa färben.

Für den Teig: 290 g Mehl, 150 g Butter, 120 g Zucker, 1 Ei, Puderzucker zur Dekoration, wer möchte: Lebensmittelfarbe in Rosa oder Rot. 

Die Butter in kleine Stücke schneiden. Alle Zutaten rasch zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig für 30 Minuten kaltstellen. Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen, dann den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ca. 3 mm dick ausrollen. Mit einem Glas oder einem entsprechenden Ausstecher Kreise aus dem Teig ausstechen. Jeweils 3 Kreise leicht überlappend legen. Die Kreise aufrollen und mit einem scharfen Messer in zwei Hälften schneiden. Den unteren Teil der Rose mit den Fingern noch einmal gut festdrücken (sonst geht sie beim Backen auseinander) und oben nach Belieben noch etwas in Form bringen. Die Rosen mit der Schnittfläche nach unten auf das vorbereitete Backblech setzen, für ca. 10 Minuten backen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

Auch für alle, die es lieber herzhaft mögen, haben wir eine weihnachtliche Backidee parat. Diese kleinen Leckereien sind eine passende Beilage zu allerlei Gelegenheiten und mit den passenden Gewürzen ganz individuell zu verfeinern.

Für den Teig: 200 g Butter, 200 g Mehl, 200 g Cheddarkäse oder alten Gouda, 2 Eigelb, 1 Ei, Kümmel, Sesam, Paprikapulver, Mohn oder andere Gewürze nach Belieben.

Den Käse möglichst fein reiben und mit dem Mehl, der Butter und den 2 Eigelb zu einem glatten Teig verkneten. In Folie wickeln und für mindestens eine Stunde im Kühlschrank kaltstellen. Den Teig anschließend auf einer bemehlten Unterlage ausrollen und in weihnachtlichen Motiven, wie z. B. Sterne, ausstechen. Kekse mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und mit dem verquirlten Ei bepinseln. Je nach Wunsch und Geschmack mit Kümmel, Sesam, Mohn, Paprikapulver usw. bestreuen und in der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens (Ober-/Unterhitze) etwa 10 Minuten backen. Abkühlen lassen und vor dem Verschenken unbedingt selbst verkosten!

Tipp: Diese herzhaften Kekse eignen sich besonders gut zum Dippen in unseren ROUGETTE Ofenkäse!